Recepten

Ik bak en kook heel graag. Op deze pagina verzamel ik de recepten die ik regelmatig maak.

Alle recepten zijn uiteraard glutenvrij, maar vaak ook lactosevrij. Ik moet zelf niet lactosevrij eten maar test graag lactosevrije producten uit.

Pasta met witloof en zalm

Een lekker én snel klaar recept. Door light sojaroom te gebruiken wordt het recept heel wat gezonder. Dit recept is glutenvrij, tarwevrij en lactosevrij.

Quiche met broccoli en forel

Glutenvrije quiche

Ik deelde al eens een recept voor een glutenvrije quiche, in dat recept maak je de bodem zelf. Heel lekker recept maar dit vraagt wat meer tijd.

Het recept dat ik nu ga delen is een snellere variant. Als bodem gebruik ik hiervoor het glutenvrije taartdeeg van Herta. Dit moet ook niet vooraf gebakken worden maar kan direct gevuld worden met een vulling naar keuze.

Frangipane taart

Glutenvrije fra

Glutenvrije frangipane taart, deze stond al langer op mijn planning om te maken. Deze taart is glutenvrij, tarwevrij, lactosevrij en melkvrij.

Oliebollen

Glutenvrije oliebollen

Oliebollen, iedereen kent het wel. In Vlaanderen noemen we ze steeds smoutebollen. In Nederland worden ze oliebollen genoemd en is het een traditie om ze op oudjaar te eten. In België vind je ze vooral op kermissen.

Maar hoe maak je nu glutenvrij oliebollen? Voor deze blog werden 2 verschillende bakmixen uitgeprobeerd. Een bakmix van De Glutenvrije Bakker van Holland and Barrett en een mix van Peak’s.

Hapjes

Glutenvrije hapjes

In deze blog geef ik je enkele recepten voor lekker hapjes voor bij het aperitief.

Appelcake

Deze glutenvrije appelcake is een lekker tussendoortje.

Glutenvrije appelcake

Salade geitenkaas

Een snel klaar salade met geitenkaas en gebakken appeltjes.

Eiersalade

Eiersalade

Een gezonder recept voor de klassieke eiersalade.

Mayonaise wordt hier vervangen door yoghurt en een light dressing.

Chili sin carne

Een klassieke chili con carne maar dan zonder vlees. Een receptje dat ik al heel vaak gemaakt heb en dat bij iedereen in de smaak valt.

Vlozaad, een glutenvervanger

Gluten zorgen voor elasticiteit in een deeg. Hierdoor is glutenvrij deeg vaak heel plakkerig. Je kan dit oplossen door een glutenvervanger, bijvoorbeeld vlozaad.

Pizza met zelfgemaakte bodem

Glutenvrije pizza

Dit pizza recept vraagt wat meer tijd omdat je zelf de bodem maakt. Zelf maak ik ineens genoeg en zo kan er een deel in de diepvries. Handig voor als ik weinig tijd heb!

Quiche met zelfgemaakte bodem

Een quiche met een zelfgemaakte bodem vraagt iets meer tijd. Maar is zeker de moeite waard!

Pannenkoeken met blauwe bessen



Een lekker receptje voor mini pannenkoeken met blauwe bessen.

Chocoladetaart

Glutenvrije chocoladetaart

In mijn familie is er een recept dat heel vaak gemaakt wordt, zowel glutenvrij als niet glutenvrij. En dat is het recept voor een glutenvrije chocoladetaart. Het wordt al jaren gemaakt voor verschillende gelegenheden.

Rababerschuimtaart

Glutenvrije taart

Deze rababerschuimtaart is mijn favoriete taart. Het zure van de rabarber in combinatie met het zoete van het eiwitschuim maakt deze taart zo lekker.

Crumble van havermout met rabarber en aardbeien

Crumble

Dit recept is een crumble van havermout met rabarber en aardbeien.

Dit recept is glutenvrij, tarwevrij, lactosevrij en geschikt voor het laag Fodmap dieet.

Glutenvrije koekjestaart

Deze koekjestaart heb ik gemaakt voor mijn 33ste verjaardag dit jaar. Graag deel ik met jou het recept.

Glutenvrije koekjes met chocolade en hazelnoten

Deze glutenvrije koekjes met chocolade en hazelnoten zijn heel lekker. En ook nog eens makkelijk om te maken. Een leuke activiteit om samen met kinderen te doen.

Recept voor pizzabaguette

Glutenvrije pizzabaguette

Een lekker én snel klaar recept voor pizzabaguette. Dit recept is ook zonder tarwe en lactose. Hierdoor is dit ook geschikt voor het laag Fodmap dieet.

Glutenvrij brood in de broodbakmachine

Glutenvrij brood

Een lekker glutenvrij brood vinden, het blijft een uitdaging. Ik bak mijn brood altijd in een broodbakmachine. Snel klaar, super vers en lekker. Ik ben fan! Graag deel ik het recept met jou.

Recept voor vol-au-vent

Weinig tijd maar toch zin in een feestelijk gerechtje? Dan is deze vol-au-vent het ideale gerechtje. De vol-au-vent is glutenvrij, lactosevrij én geschikt voor het laag-Fodmap dieet.

Glutenvrije én lactosevrije tiramisu

Glutenvrije én lactosevrije tiramisu

Tiramisu, een lekker dessert waar je altijd wel mee scoort! Het is ook niet zo moeilijk om te maken. Deze heb ik gemaakt met Amaretto. Eten de kids mee dan kan je de Amaretto weglaten.

Plattekaastaart met aardbeien

Plattekaastaart met aardbeien

Dit is een echte zomerse taart.

Een plattekaastaart afgewerkt met verse aardbeien. Een ideaal dessert na een barbecue of tuinfeest.

Glutenvrije én lactosevrije truffels

Glutenvrije én lactosevrije truffels

Truffels maken, het staat al langer op mijn planning. Zelf moet ik niet lactosevrij eten maar ik experimenteer er graag mee. Zo kan ik tips geven aan mijn patiënten in de praktijk, en kan ik zelf proeven of de smaak verschilt van gewone.

Glutenvrije picknick met pastasalade

Glutenvrije pastasalade

Een pastasalade is ideaal om mee te nemen op een daguitstap. Dit recept is snel klaar.